Un nuovo modello interpretativo dell’obesità potrebbe rendere più efficaci le iniziative di salute pubblica per combatterla. È questo l’obiettivo di un articolo firmatoda un team di 17 ricercatori clinici ed esperti di sanità pubblica di livello internazionale, pubblicato dall’American Journal of Clinical Nutrition.
La proposta dei ricercatori è quella di abbandonare il modello quantitativo del “bilancio energetico” a favore di una visione che punti l’attenzione maggiormente sui processi metabolici. In pratica il messaggio di fondo è che quello che si mangia è più importante di quanto si mangia.
Questo quanto descritto nell'articolo di Medico e Paziente
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