CURIOSITA': IL RAVIOLO CHE "CURA"

 

 

Nella storia delle medicina si trovano spesso notizie curiose. La Medicina Tradizionale Cinese non ne è immune: parliamo dei ravioli

La storia dei ravioli è avvolta nel mistero e nella leggenda, e non c'è un singolo medico cinese che può essere accreditato per l'invenzione dei ravioli. Tuttavia, i ravioli sono una parte importante della cucina cinese da secoli.

La leggenda più popolare riguarda l'imperatore cinese Huangdi, che è stato menzionato nella storia cinese antica come uno dei primi sovrani della Cina. Si dice che abbia ordinato la creazione dei ravioli come parte di una strategia per combattere la fame durante l'inverno. La sua idea era quella di riempire la pasta con carne macinata e verdure, creando così una pietanza che fosse facile da conservare e consumare durante i mesi più freddi.

Alcuni credono che l'invenzione dei ravioli cinesi possa essere attribuita a Zhang Zhongjing, un famoso medico cinese che visse durante la dinastia Han Orientale (circa 150-219 d.C.). Zhang Zhongjing è noto per il suo lavoro medico, in particolare per il trattato "Shanghan Lun" (o "Trattato delle lesioni provocate dal freddo"), ma non ci sono prove concrete che lo colleghino all'invenzione dei ravioli. Questa attribuzione potrebbe essere basata più su leggende che su fatti storici.

I ravioli cinesi, noti come "jiaozi", hanno una storia che risale a oltre duemila anni fa e sono stati una parte significativa della cultura culinaria cinese. Oggi, i jiaozi vengono preparati in molte variazioni, riempiti con diversi ingredienti, e sono una parte importante delle celebrazioni del Capodanno cinese e di altre occasioni speciali in Cina e in tutto il mondo.

Chi era Zhang Zhongjing (張仲景)?

Zhang Zhongjing è stato un famoso medico cinese dell'antichità, vissuto durante la dinastia Han Orientale, intorno al 150-219 d.C. È ampiamente considerato uno dei più grandi medici della storia cinese e uno dei principali contribuenti alla medicina tradizionale cinese. Zhang Zhongjing è noto principalmente per il suo lavoro "Shanghan Lun" (Il Trattato sulle Lesioni da Freddo), un testo classico della medicina tradizionale cinese.

Nel "Shanghan Lun," Zhang Zhongjing ha descritto diverse malattie causate da fattori ambientali, in particolare dal freddo, e ha formulato principi e trattamenti per affrontarle. Questo testo è fondamentale nella pratica della medicina tradizionale cinese e ha influenzato in modo significativo la teoria e la pratica medica in Cina per secoli.

Zhang Zhongjing è considerato una figura leggendaria nella storia della medicina cinese e il suo lavoro continua a essere studiato e rispettato nella pratica della medicina tradizionale cinese e nell'erboristeria cinese.

IPHM Paolo G. Bianchi
International Practitioner of Holistic Medicine - Terapie Olistiche e Bionaturali
Lomazzo (CO) - Buttrio (UD) - 328 8755091

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