Interrompo per oggi le domande, ma vorrei parlare dell'autunno.
L'autunno ha un significato culturale importante
nella tradizione cinese ed è associato a diversi aspetti culturali, festività e
simboli. Ecco alcune delle principali caratteristiche dell'autunno nella
cultura cinese:
Festa di Zhong
Qiu Jie (Festa di metà autunno): Questa festa, anche conosciuta come la
Festa della Luna, cade il 15° giorno dell'8° mese lunare del calendario cinese,
di solito a settembre o ottobre. È un momento per le famiglie di riunirsi e
celebrare insieme. La tradizione principale di questa festa è mangiare i famosi
"mooncakes" (dolci a forma di luna) e osservare la luna piena.
L'autunno è la stagione della raccolta dei raccolti in Cina. È il
momento in cui le colture mature vengono raccolte, come il riso, il grano, le
mele, le pere e altre colture. La raccolta rappresenta l'abbondanza e il
successo agricolo.
Nella filosofia cinese, l'autunno è associato all'elemento metallo e al cambiamento.
Simboleggia la fine dell'estate e l'inizio del periodo in cui la natura si
prepara per l'inverno. Questo periodo di transizione è spesso associato al
concetto di equilibrio tra yin e yang, due forze complementari nella cosmologia
cinese.
L'autunno è noto per i suoi colori sgargianti
mentre le foglie degli alberi cambiano colore e iniziano a cadere. Questo
fenomeno è celebrato attraverso l'arte,
la poesia e la cultura cinese.
A causa del clima più fresco e mite, l'autunno è
una stagione popolare per le attività
all'aperto come escursioni, passeggiate e picnic. Le persone godono
dell'aria fresca e della bellezza della natura durante questa stagione.
Nella cultura cinese, ci sono simboli associati
all'autunno, come il crisantemo che
è un fiore autunnale molto apprezzato e spesso associato alla longevità e alla
prosperità.
In generale, l'autunno nella cultura cinese è un
periodo di celebrazione, gratitudine
per i raccolti, contemplazione della natura in cambiamento e una stagione di
connessione familiare. La Festa di metà autunno è una delle festività più
importanti in questo periodo e offre l'opportunità di esprimere affetto e
condivisione attraverso il cibo e l'osservazione della luna piena.
In Medicina
Tradizionale Cinese (MTC), l'autunno è considerato una delle quattro
stagioni dell'anno, ognuna delle quali è associata a specifici elementi,
organi, emozioni, e tipi di cibo. L'autunno come dicevo sopra è associato
all'elemento Metallo e all'organo
polmone.
L' elemento
Metallo, simboleggia la chiarezza, la precisione e la purezza. Questo elemento
è correlato all'organizzazione, all'ordine e alla struttura.
L'organo principale associato all'autunno è il polmone. In MTC, ogni stagione è
collegata a un organo specifico, e durante l'autunno si ritiene che il polmone
sia particolarmente sensibile. È importante prendersi cura dei polmoni durante
questa stagione per mantenere un buon equilibrio energetico.
L'autunno è spesso associato alla tristezza o alla malinconia in MTC.
Questa emozione può emergere più facilmente durante questa stagione, quindi è
importante prestare attenzione al benessere emotivo.
La dieta
in MTC è strettamente collegata alle stagioni. Durante l'autunno, si
consiglia di consumare cibi che siano di natura "asciutta" e
"pungente", in quanto queste caratteristiche possono aiutare a
contrastare l'umidità e il freddo tipici della stagione autunnale. Alcuni
esempi di alimenti consigliati includono zucche, cavoli, pere, mele, noci, e
zenzero.
Si ritiene che durante l'autunno l'energia del
corpo si stia ritirando verso l'interno. È un buon momento per rallentare, riflettere e concentrarsi
sull'equilibrio interiore.
Poiché l'autunno è associato a temperature più
fredde, è importante vestirsi
adeguatamente per proteggersi dal freddo e dall'umidità, in particolare per
preservare la salute dei polmoni.
La MTC considera le stagioni come parte
integrante del ciclo naturale e come influenze importanti sulla salute e sul
benessere umano. Gli obiettivi principali sono mantenere l'equilibrio
energetico e adattarsi alle condizioni stagionali attraverso la dieta, lo stile
di vita e, se necessario, l'uso di terapie come l'agopuntura (medica), la fitoterapia il massaggio tuina o la
moxibustione. È importante notare che la MTC è un sistema complesso e
basato su una visione olistica della salute, quindi le pratiche consigliate
possono variare a seconda delle circostanze individuali e delle condizioni
specifiche di ogni persona.
Ed
ora un po’ di festa!!!
Ecco i dolci tipici della tradizione
cinese per festeggiare l’autunno
Mooncakes (月饼,
yuè bǐng): Questi sono probabilmente i dolci autunnali più iconici in
Cina e sono spesso associati al Festival di metà autunno (中秋节,
Zhōngqiū Jié). I mooncakes sono pasticcini a forma di luna ripieni di vari
ingredienti come pasta di fagioli rossi, pasta di loto, noci, semi di melone e
persino uova di anatra. Sono spesso decorati con motivi culturali e simboli di
buon auspicio.
Sweet Potato Cake (地瓜糕,
dìguā gāo): Le torte di patate dolci sono un altro dolce popolare
durante l'autunno. Queste torte sono fatte con purea di patate dolci, zucchero
e farina di riso glutinoso. Possono essere al vapore o fritte e sono spesso
servite a fette.
Tanghulu (糖葫芦,
táng hú lu): Questi sono spiedini di frutta glassati con uno strato di
zucchero croccante. Le versioni autunnali spesso includono uva o mele. Sono
dolci, croccanti e molto popolari tra i bambini.
Canditi di zucca (冰糖南瓜,
bīngtáng nánguā): La zucca è un ingrediente autunnale amato in Cina.
Questi canditi di zucca sono cucinati con pezzi di zucca e zucchero, creando un
dolce delicato e appiccicoso.
Noci zuccherate (糖炒栗子,
táng chǎo lìzi): Le noci tostate e zuccherate sono uno snack autunnale
popolare. Le noci sono prima tostate per renderle croccanti e poi vengono
caramellate con zucchero.
Ananas candito (糖醋菠萝,
tángcù bōluó): L'ananas è spesso consumato durante l'autunno in Cina e
viene a volte caramellato o conservato nello zucchero per creare un dolce
rinfrescante.
Tortine di taro (芋头糕,
yùtou gāo): Le tortine di taro sono realizzate con pasta di taro e possono
essere dolci o leggermente salate. Sono un piatto tradizionale dell'autunno in
alcune regioni cinesi.
Budino di riso glutinoso (年糕,
niángāo): Il budino di riso glutinoso è un piatto tradizionale del
Capodanno cinese, ma può anche essere consumato durante l'autunno. È fatto con
riso glutinoso, zucchero e altri ingredienti a scelta come noci o frutta secca.
Letture
utili
"The
Yellow Emperor's Classic of Medicine" (Huangdi Neijing) - questo testo
antico è uno dei pilastri della medicina tradizionale cinese e contiene
informazioni preziose sull'importanza delle stagioni, compreso l'autunno, nella
pratica della MTC.
"Healing
with Whole Foods" di Paul Pitchford - questo libro offre una prospettiva
completa sulla nutrizione secondo la MTC, comprese le raccomandazioni per
l'autunno in termini di alimentazione e di stile di vita.
"Between
Heaven and Earth: A Guide to Chinese Medicine" di Harriet Beinfield e
Efrem Korngold - questo libro fornisce una panoramica approfondita della MTC,
inclusa la sua relazione con le stagioni, compreso l'autunno.
"The
Complete Book of Chinese Health & Healing" di Daniel Reid - questo
libro copre vari aspetti della MTC, tra cui l'influenza delle stagioni sulla
salute e il benessere.
"Chinese
Medicine for Maximum Immunity: Understanding the Five Elemental Types for
Health and Well-Being" di Jason Elias e Katherine Ketcham - questo libro
esplora come l'autunno influenzi l'immunità e offre consigli pratici per
mantenere la salute durante questa stagione.
"The
Dao of Chinese Medicine: Understanding an Ancient Healing Art" di Donald
Edward Kendall - questo testo fornisce una comprensione più profonda della
filosofia e dei principi della MTC, compreso il ruolo delle stagioni.
IPHM Paolo G. Bianchi
International Practitioner of Holistic Medicine - Terapie Olistiche e
Bionaturali
Lomazzo (CO) - Buttrio (UD) - 328 8755091
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