domenica 15 febbraio 2009

A la carte: un nuovo corso

Ho sempre ritenuto la cucina una fonte di metafore interessanti per il mondo lavorativo (manageriale e non).
Tempo fa vi ho già parlato di Ratatouille e da allora ho accumulato indizi su indizi e riflessioni su riflessioni sul mondo culinario.
Il risultato è stato l’ideazione di un nuovo corso di formazione esperienziale incentrato sulla cucina che ho battezzato “à la carte”.
Qui 10/12 persone, sotto la supervisione di uno chef, possono misurarsi, direttamente nella cucina di un ristorante, nella realizzazione di un menù completo e anche nella preparazione della sala. Al termine, con l’aiuto del trainer, i partecipanti saranno guidati nell’analisi della giornata in modo da evidenziare le trasposizioni aziendali e i passaggi più interessanti.
Il corso si conclude con la cena che gli stessi partecipanti hanno contribuito a preparare.
Se volete maggiori informazioni o richiedere il programma scrivetemi

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