Nella
medicina tradizionale cinese (MTC), l'inverno è considerato una delle quattro
stagioni e gioca un ruolo importante nella teoria dei Cinque Elementi. Abbiamo
detto più volte come ogni stagione sia associata a un elemento specifico; l'inverno
è associato all'elemento Acqua.
Questo
collegamento tra le stagioni e gli elementi è una parte fondamentale della
comprensione della MTC.
L'inverno
rappresenta l'elemento Acqua, che è associato agli organi reni e vescica. Secondo
la MTC, i reni sono considerati la "radice della vita" e sono
responsabili della conservazione dell'energia vitale (chiamata Jing) nel corpo.
Durante l'inverno, è importante preservare l'energia dei reni.
L'inverno è
naturalmente una stagione fredda, e la MTC incoraggia le persone a proteggersi
dal freddo e a mantenere caldo il corpo. Ciò include indossare abiti adeguati
per mantenere il calore corporeo e consumare cibi e bevande che riscaldano il
corpo.
L'inverno è
un momento in cui la natura rallenta, e secondo la MTC, le persone dovrebbero
seguire questo esempio. È un periodo adatto per il riposo, il sonno sufficiente
e il recupero. Si ritiene che questo aiuti a preservare l'energia vitale e a preparare
il corpo per la primavera, quando la natura inizia a risvegliarsi.
Nella dieta
invernale secondo la MTC, si consiglia di consumare alimenti che riscaldano il
corpo, come zuppe, stufati, cereali integrali e radici. Gli alimenti amari e
salati possono essere benefici durante questa stagione.
L'inverno
può portare con sé un senso di introspezione e calma. È un buon momento per
riflettere, meditare e praticare tecniche di rilassamento per mantenere
l'equilibrio emotivo.
Nella MTC,
vengono utilizzate erbe specifiche durante l'inverno per sostenere la salute e
l'equilibrio del corpo. Ad esempio, alcune erbe come il ginseng e il ginkgo
biloba sono considerate utili in questa stagione.
È importante
notare che la medicina tradizionale cinese è basata su una visione olistica
della salute e del benessere, e le raccomandazioni possono variare da persona a
persona in base alle loro esigenze individuali.
Prima di apportare modifiche
significative alla dieta o al trattamento, è consigliabile consultare un
praticante esperto di MTC per una valutazione personalizzata.
Come per l’autunno anche qui
dedichiamo un piccolo spazio all’arte culinaria
Nella tradizione cinese, durante l'inverno, ci
sono alcuni dolci e piatti tradizionali che sono particolarmente popolari e
significativi.
Tangyuan (汤圆): questi sono palline di riso glutinoso
ripiene di vari tipi di dolci, come pasta di fagioli rossi o pasta di sesamo
nero, e sono tradizionalmente consumati durante il Festival delle Lanterne
(Yuanxiao Jie) che cade il 15° giorno del primo mese lunare. Sono spesso
serviti in un brodo dolce.
Niangao (年糕): il niangao è una torta di riso
glutinoso che è tradizionalmente consumata durante il Capodanno cinese (Chun
Jie). Viene preparato in vari modi, tra cui fritto, al vapore o cotto in zuppa.
Il suo nome suona simile alla parola cinese per "alto" o
"crescita", simboleggiando l'ascesa nella vita o nel lavoro nel nuovo
anno.
Zongzi (粽子): anche se i zongzi sono
generalmente associati alla Festa del Doppio Cinque (Duanwu Jie o Festa delle
Barche del Drago), che si tiene in estate, sono talvolta preparati e consumati
anche in inverno. I zongzi sono involucri di foglie di bambù ripieni di riso
glutinoso e vari ingredienti come carne di maiale, uova, funghi, noci, ecc.
Mantou (馒头): questi sono panini cinesi al vapore
che possono essere consumati in qualsiasi momento dell'anno, compreso
l'inverno. Sono spesso serviti come contorno o accompagnamento ai piatti
principali.
Osmanthus Cake (桂花糕): questo dolce è a base di farina
di riso glutinoso e profumato con fiori di osmanto. Viene tradizionalmente
consumato durante il Festival dei Fantasmi Affamati (Zhongyuan Jie) e può
essere trovato anche durante l'inverno.
Canditi invernali: durante l'inverno, è comune
fare canditi di frutta e verdura, come il ravanello daikon e il senape cinese.
Questi canditi possono essere consumati come condimenti o spuntini.
Per approfondire
Olos e Logos: riflessologia ed emozioni-inverno
http://www.oloselogos.it/articoli-complementari/reflessologia-ed-emozioni-inverno-lemozione-paura/
IPHM Paolo G. Bianchi
International Practitioner of Holistic Medicine - Terapie Olistiche e
Bionaturali
Lomazzo (CO) - Buttrio (UD) - 328 8755091
VISITA IL MIO SITO www.paologbianchi.com